Bananenmarmelade

Zutaten

• 3 kg Banane die keiner mehr will
• 1 kg Gelierzucker 3:1
• 3 Zitrone bio

Zubereitung

1. 1

   Bananen schälen und grob zerkleinert in eine Topf geben.

2. 2

   Eine entsprechende Menge Gelierzucher, ich werwende gern 3: 1, damit es nicht zu süß wird, dazugeben und alles aufkochen.

3. 3

   Die Schale der Zitronen in Zesten abziehen, den Saft auspressen und zur Marmelade geben.

4. 4

   Durch häufiges Rühren verkleinern sich die Bananenstücke, wenn sie nicht klein genug sind, kann ein Kartoffelstampfer gute Dienste leisten.

5. 5

   Nach der erfolgreichen Gelierprobe in Gläser abfüllen.