Mit Lachsmousse und rotem Kaviar gefüllte Eier

Zutaten

• Kovaksi keitetyt kananmunat 4
• Kevyesti suolattu lohi (filee) 100 g
• Kovaksi keitetyt munankeltuaiset 2
• Kermajuusto (tai smetana) 2 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Punainen kaviaari (koristeeksi) 50 g
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja tai vihreä sipuli) koristeeksi

Zubereitung

1. 1

   1. Valmista munat:- Keitä munat kovaksi (8–10 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.- Leikkaa jokainen muna varovasti puoliksi pituussuunnassa. Poista keltuaiset ja siirrä ne erilliseen kulhoon. Laita valkuaiset sivuun.

2. 2

   2. Valmista lohimousse:- Soseuta kevyesti suolattu lohi tehosekoittimessa tai haarukalla tasaiseksi tahnaksi.- Lisää kovaksi keitetyt keltuaiset, tuorejuusto (tai smetana), sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti, kunnes saat kermaisen koostumuksen.

3. 3

   3. Täytä valkuaiset:- Täytä munanvalkuaisen puolikkaat varovasti teelusikalla tai pussilla lohivaahdolla.

4. 4

   4. Koristele ruoka:- Laita pieni määrä punaista kaviaaria jokaisen täytetyn munapuolikkaan päälle.- Koristele tuoreilla yrteillä (tillillä, persiljalla tai vihreällä sipulilla).

5. 5

   5. Tarjoilu:- Asettele täytetyt munat salaatinlehdillä tai yrteillä koristellulle lautaselle. Tarjoile jäähdytettynä.

6. 6

   Huomioitavaa:- Saat täyteläisemmän maun lisäämällä mousseen hienonnettua tilliä tai kapriksia.- Jos lohi on liian suolaista, voit liottaa sen maidossa tai vedessä etukäteen.

7. 7

   Nauti ateriastasi!