Salsa borracha

Zutaten

• 5 chiles pasilla sin semillas ni venas, asados e hidratados
• 2 dientes de ajo asados
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pulque
• 1/4 de taza de agua
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 de taza de queso cotija rallado
• sal al gusto

Zubereitung

1. 1

   Cueza los chiles en el pulque, el agua y el jugo de naranja hasta que estén suaves.

2. 2

   Muela los ingredientes anteriores con el ajo y la cebolla.

3. 3

   Verifique la cantidad de sal y sirva con el queso rallado al gusto.