Olivenöleis
Dieses erfrischende Olivenöleis hat eine unglaublich zarte, glatte, seidige Textur und eine leichte fruchtige Olivenölnote. Für dieses Eis ohne Ei ist die Wahl des richtigen nativen Olivenöls extra entscheidend für das beste Ergebnis. Das Olivenöl sollte nativ extra, mittelkräftig und fein fruchtig sowie säurearm sein. Inspiriert vom Salt-&-Straw-Kochbuch.
Zutaten
- 3 cups cold eggless ice cream base
- 1/4 cup LIA Extra Virgin Olive Oil
- 1/2 teaspoon Kosher sea salt
Zubereitung
- 1
Whisk: together the chilled eggless ice cream base, olive oil, and sea salt until well combined.
- 2
Add: mixture to your chilled ice cream maker bowl and set the ice cream maker according to the manufacturer instructions.
- 3
Churn: for about 23-25 minutes until the texture is that of soft-serve ice cream. (Instructions and times may vary.)
- 4
Quickly transfer: ice cream to a freezer safe container, and press parchment paper directly onto surface of the ice cream. Cover container and freeze until firm - at least 6 hours. Ice cream can be stored in freezer up to 3 months.
- 5
Serve: with garnish of olive oil, lemon zest and flaky sea salt.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von spoonabilities.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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