Lammkeule langsam gegart
Lammrezepte sind oft besonders vielfältig: Manche Gerichte bieten den herzhaften Genuss der klassischen Küche, andere einen feineren und raffinierteren Geschmack. Entdecken Sie dieses von unseren Profiköchen getestete Rezept für langsam gegarte Lammkeule.
Zutaten
- Whole shoulder of lamb
- Garlic, rosemary, white onion, leek, carrots, celery, stock and red wine
Zubereitung
- 1
Sear the shoulder to get a golden brown crust sealing in the juices, prod with garlic cloves and rosemary, place on tray with mirepoix , add stock and a good splash of red wine, cover and let the oven do its magic (20min on 180C, 2h on 140C)- until it literally falls off the bone!
- 2
Enjoy with seasonal vegetables, roasts and gravy made with juices from the roasting tray...oh and wine obviously :)
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von thestaffcanteen.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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