Hähnchenbrust in cremiger Biersauce

Zutaten

• 1 pechuga entera fileteada
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 80 ml de aceite de oliva
• 300 ml de cerveza
• 400 ml de nata para cocinar
• 400 g de

Zubereitung

1. 1

   En una sartén echamos los 20 ml de aceite de oliva y freimos los filetes de pollo. Añadimos sal y pimienta negra molida y dejamos que se doren por ambos lados. Los reservamos junto a la salsa que hayan soltado.

2. 2

   Pelamos y limpiamos la cebolla y los ajos. La cebolla la cortamos en 4 partes y la añadimos junto a los ajos en el vaso. Programamos 6 segundos a velocidad 6-7.

3. 3

   Bajamos los restos con una espátula hacia el fondo del vaso. Añadimos 30 ml de aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara, con el bocal puesto.

4. 4

   Agregamos los 300 ml de cerveza y el aceite que hayan soltado los filetes. Programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara. Quitamos el bocal.

5. 5

   Añadimos los 400 ml de la nata para cocinar y algo de sal. Removemos con la espátula y colocamos la tapadera sin bocal. Programamos 4 minutos a 100º a velocidad cuchara.

6. 6

   Limpiamos con agua los champiñones y los troceamos en láminas. Preparamos una sartén con 30 ml de aceite de oliva. Lo ponemos al calor y echamos los champiñones. Los dejamos freir alrededor de 3 minutos.

7. 7

   Pelamos y picamos finamente los ajos. Lo agregamos a los champiñones y seguimos dando vueltas para que se cocine, alrededor de 4 minutos. Añadimos el perejil fresco picado y lo quitamos del calor.

8. 8

   Emplatamos las pechugas y las regamos con la salsa. Añadimos un puñadito de champiñones. Servimos caliente.