Einfaches Rezept für Schweinshaxe sous-vide von Kevin Kindland
Bei der Auswahl an köstlichen Schweinefleischstücken sind die Garmethoden und Geschmackskombinationen bei Schweinefleischrezepten außergewöhnlich vielfältig. Probieren Sie das folgende, von Profiköchen getestete Rezept für Schweinshaxe sous-vide aus. Warum versuchen Sie es nicht selbst?
4 Portionen
Zutaten
- Pork Shank
- Rosemary, chopped
- Veal Jus
- Salt and Pepper
Zubereitung
- 1
Season the pork shank with salt and pepper, place in a bag and add rosemary and jus.
- 2
Seal with hard vacuum.
- 3
Place in water bath at 60°C for 10 hours.
- 4
Once cooked, retain the in the bag and cool in ice water. Do not open the bag until needed.
Calori schreibt die Kochnotizen für dieses Rezept…
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von thestaffcanteen.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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