Karotten Som Tum Salat- in 15 Minuten auf dem Tisch

Zutaten

• 2 Knoblauch Zehen
• 1 Chili
• 4 EL geröstete Erdnüsse
• 1 handvoll grüne Bohnen (TK), wer mag, kann noch eine Prise Natron dazugeben
• 4 gro ße Karotten
• 8 Kirschtomaten
• 3 EL Fish Sauce
• 3 EL Limetten Saft
• 1 EL Palmzucker, frisch gerieben

Zubereitung

1. 1

   Bohnen in einer Schale mit heißem Wasser auftauen, wer mag, gibt noch eine Prise Natron dazu

2. 2

   Knoblauch und Chili in Stückchen schneiden, nehmt bitte unbedingt Handschuhe bei den Chilis, sonst habt ihr scharfe Finger...

3. 3

   Erdnüsse kurz etwas hacken

4. 4

   Chili, Knoblauch und Erdnüsse in eine Schüssel geben, mit der Fish Sauce und dem Limettensaft verrühren.

5. 5

   Karotten schälen und mit der Vierkantreibe reiben.

6. 6

   Die Karotten zum Dressing in die Schüssel geben

7. 7

   Jetzt noch die Cocktailtomaten waschen und vierteln sowie die Bohnen abtropfen lassen und alles zu den Karotten geben.

8. 8

   Palmzucker über den Salat reiben und alles gut miteinander vermischen.

9. 9

   Abschmecken und genießen°