Rote Beete Salat mit Feta- einfach, schnell & richtig gut
Ein schneller Rote Bete Salat mit Feta, Frühlingszwiebeln und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig. Würzig, frisch und in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 500 g Rote Beete
- 150 g Feta
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1.5 EL Apfelessig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 1
Rote Bete vorbereiten: Die vorgekochte Rote Bete abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel oder Spalten schneiden. Unbedingt dabei Handschuhe anziehen
- 2
Frühlingszwiebeln schneiden: Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
- 3
Dressing anrühren: Olivenöl und Apfelessig miteinander verrühren und mit Pfeffer sowie zunächst nur wenig Salz abschmecken.
- 4
Salat vermengen: Rote Bete und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermengen. Feta grob darüberbröseln und vorsichtig unterheben.
- 5
Abschmecken: Den Rote Bete Salat noch einmal probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Apfelessig nachwürzen.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von sabrinastable.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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