Schneller Burrata Salat mit gegrilltem Pfirsich

Zutaten

• 2 Burrata à 150g
• 2 Tomaten
• 2 Pfirsiche
• 300 g Ruccola
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Burrata aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.

2. 2

   Ruccola & Pfirsiche waschen. Pfirsiche vierteln und leicht salzen &pfeffern.

3. 3

   Grill vorheizen

4. 4

   Während der Grill heiß wird, die Tomaten schneiden.

5. 5

   Ruccola & Tomaten auf 2 Teller verteilen. Burrata darauf geben.

6. 6

   Pfirsiche für ca. 2 Minuten je Seite grillen und dann auf die Teller verteilen

7. 7

   Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer miteinander vermengen und über die Salate verteilen.

8. 8

   Genießen.