Pasta Arrabbiata

Zutaten

• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel in kleine Würfel
• 3 Knoblauchzehen in Streifen
• 2 Chilis – nach Belieben entkernt
• 1 Handvoll frischer Basilikum grob gehackt
• 20 ml Olivenöl
• 1 tsp Salz
• Pfeffer
• Prise Zucker
• Parmesan frisch gerieben

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln, Knoblauch in kleine Würfe und Streifen schneiden

2. 2

   Basilikum grob hacken

3. 3

   Chili entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden - Vorsicht, Handschuhe anziehen wer es sehr scharf mag, gibt die Kerne dazu.

4. 4

   Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit Olivenöl anbraten.

5. 5

   Wenn alles etwas Farbe hat, die gehackten Tomaten hinzugeben

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Eine Prise Zucker und den grob gehackten Basilikum hinzufügen

8. 8

   30 Minuten mit lockerem Deckel auf dem Topf einkochen (reduzieren) lassen

9. 9

   In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe kochen

10. 10

    Spaghetti mit der Arrabbiata anrichten, frischen Parmesan darüber geben und genießen