Italienischer grüner Salat mit Parmesan und Zitronendressing
Ergänzen Sie eine einfache Packung gemischter Salatblätter mit knackigen Paprikaschoten und roten Zwiebeln und machen Sie daraus eine herzhafte vegetarische Beilage. Ein cremiges Parmesan-Dressing rundet den leichten Beilagensalat ab, der hervorragend zu Lasagne oder Cannelloni passt.
10 min10 Portionen78 kcal
Zutaten
- 1 large bag crisp mixed salad about 200g
- 2 large carrots peeled and finely diced
- 1 small red onion diced
- 2 red peppers cut into rings
- (or vegetarian alternative) grated to make 1 tbsp parmesan
- 1 tsp sugar
- juice 2 tbsp lemon
- extra-virgin olive oil
Zubereitung
- 1
Put all the vegetables into a large bowl. put the parmesan, sugar, lemon juice and 5 tbsp oil into a small jar with a fitted lid. season and then shake well. Pour over the salad just before serving.
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