Parmentier-Kartoffeln – geröstete Kartoffelwürfel
Lust auf eine leckere und einfache Kartoffelbeilage? Dann sind Parmentier-Kartoffeln genau das Richtige. Dieses französische Kartoffelgericht besteht aus gerösteten Kartoffelwürfeln mit Knoblauch, Kräutern und Schalotten. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung im Ofen und passen zu fast jedem Hauptgericht. Für ein Bratenessen lassen sie sich auch als kleine Röstkartoffeln zubereiten. Im Blogbeitrag finden Sie weitere Würzideen, passend zu der Küche, zu der Sie das Gericht servieren.
Zutaten
- 3 tbsp Olive Oil (Other oils can be used or melted butter)
- 1 kg White Potatoes
- Salt
- Black Pepper
- 3 sprigs Rosemary leaves
- 2 cloves Garlic
- 1 Shallot
Zubereitung
- 1
Preheat the oven to 200°C / 180°C fan / 400° F/ Gas Mark 6.Peel the potatoes and cut into 1-inch cubes.Place into a large pan with enough cold salted water to cover potatoes.
- 2
Boil: Bring to the boil on high heat. Once it has reached boiling point time for 2 minutes.
- 3
Drain potatoes.
- 4
Dry: Leave to air dry or pat dry with a clean tea towel.
- 5
Oil: Stir in oil or butter until evenly coated.
- 6
Spread out evenly on a greased roasting tin, add fresh ground black pepper
- 7
Oven bake in preheated oven at 200°C / 180°C fan / 400° F/ Gas Mark 6 for 20 minutes
- 8
Chop: Finely chop garlic, shallots and rosemary leaves, mix together. (see blog post for alternative additions)
- 9
Addition: After 20 minutes, turn potatoes with a spatula then sprinkle your chosen ingredients over the top. Cook for 10 more minutes.
- 10
Season: Sprinkle with sea salt flakes and black pepper before serving.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von flawlessfood.co.uk. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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