Chinesische gedämpfte Eier (20 Min.)
Dieses einfache und gesunde Rezept für chinesische gedämpfte Eier ergibt einen leichten, zarten und fluffigen herzhaften Pudding. Der seidige Eierpudding steht in 20 Minuten auf dem Familientisch und eignet sich perfekt als schnelles asiatisches Frühstück. Mit etwas Sojasauce beträufeln oder mit Hackfleisch vom Schwein servieren – so wird daraus ein köstliches asiatisches Abendessen.
Zutaten
- 3 eggs
- 1 1/2 Cups water
- 1 1/2-2 teaspoons mushroom powder
- 1 teaspoon sesame oil
- 1 pinch white pepper ( (omit if you don't have it))
- 1 pinch salt
- Garnish: sliced scallions, sesame oil, soy sauce
Zubereitung
- 1
Mix the eggs well, with the water, mushroom powder, sesame oil, and white pepper. Strain the mixture.
- 2
Put in your steaming container. (Mine went into 4 Le Creuset ramekins.)
- 3
Bring water (in the steamer or wok) to a boil, place the containers with the eggs in, cover and steam on high heat for 4 minutes.
- 4
Reduce to a simmer for 8 minutes over low heat then switch off the fire. Be careful when removing the eggs as the containers are hot!
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von greedygirlgourmet.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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