Kabeljau aus dem Ofen mit Chimichurri aus Petersilie und Koriander
Eine aromatische Chimichurri-Sauce aus Petersilie, Koriander, Essig und Limette krönt den milden Kabeljau. Dieses proteinreiche, für Diabetiker geeignete Gericht ist schnell und einfach im Ofen zubereitet. Probieren Sie dazu Quinoa mit Koriander und Limette als leckere Beilage.
Zutaten
- filetes de bacalao 4.00 whole filetes de bacalao 4 (4 ounce) fillets
- ajo 4.00 clove
- cebolla roja 0.50 med picado
- perejil de hoja plana 1.00 taza perejil fresco de hoja plana lleno
- cilantro fresco 1.00 taza hojas frescas de cilantro lleno
- hojuelas de pimiento rojo triturado 0.25 tsp
- pimienta negra 0.13 tsp
- vinagre de vino tinto 2.00 tbsp
- cal 1.00 tsp ralladura de lima
- 2.00 tbsp
- aceite de oliva 4.00 tbsp uso dividido
Zubereitung
- 1
Precaliente el horno a 400°F.
- 2
Coloca los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rocía ligeramente con 1 cucharada de aceite. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 63 °C (145 °F)
- 3
de 8 a 10 minutos.
- 4
Coloca el ajo
- 5
la cebolla
- 6
el perejil
- 7
el cilantro
- 8
el ají rojo triturado y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén finamente picados.
- 9
Añade vinagre
- 10
ralladura y zumo de lima
- 11
y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- 12
Para servir
- 13
reparta el pescado en los platos y cúbralo con salsa chimichurri.
Nach dem Original kochen
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