Mit Senf gebackener Fisch
Mit Senf gebackener Fisch von Barefoot Contessa. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. (Sie können auch eine ofenfeste Auflaufform verwenden.) Die Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, beide Senfsorten, Schalotten, Kapern, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Sauce gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und darauf achten, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Je nach Dicke des Fisches 10 bis 15 Minuten backen, bis er gerade gar ist. (Am dicksten Stück lässt sich der Fisch leicht in Stücke teilen, wenn er gar ist.) Nicht zu lange garen! Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren und die Sauce vom Blech darübergeben.
Zutaten
- 4 (8-ounce) fish fillets such as red snapper
Zubereitung
- 1
Preheat the oven to 425 degrees.
- 2
Line a sheet pan with parchment paper. (You can also use an ovenproof baking dish.) Place the fish fillets skin side down on the sheet pan. Sprinkle generously with salt and pepper.
- 3
Combine the crème fraîche, two mustards, shallots, capers, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper in a small bowl. Spoon the sauce evenly over the fish fillets, making sure the fish is completely covered. Bake for 10 to 15 minutes, depending on the thickness of the fish, until it’s barely done. (The fish will flake easily at the thickest part when it’s done.) Be sure not to overcook it! Serve hot or at room temperature with the sauce from the pan spooned over the top.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von barefootcontessa.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf barefootcontessa.com öffnen