Salat aus Gemüse aus dem Nahen Osten
Salat aus Gemüse aus dem Nahen Osten von Barefoot Contessa. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Gurke, Kichererbsen, Petersilie, Minze und Basilikum in eine große Salatschüssel geben und vermengen. In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Zitronensaft, Knoblauch, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Das Olivenöl langsam unter Rühren hinzugeben, bis eine Emulsion entsteht. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass das Gemüse rundum bedeckt ist. Feta hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und vorsichtig vermengen. Den Salat mit geröstetem Pitabrot servieren.
Zutaten
- 10 scallions, white and green parts, thinly sliced
Zubereitung
- 1
Place the scallions, tomatoes, cucumber, chickpeas, parsley, mint, and basil in a large salad bowl and toss to combine.
- 2
In a small bowl or measuring cup, whisk together the lemon juice, garlic, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Slowly whisk in the olive oil to make an emulsion. Pour the dressing over the salad, tossing gently to coat all the vegetables. Add the feta, sprinkle with salt and pepper, and toss gently. Serve the salad with the toasted pita bread.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von barefootcontessa.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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