Tamagoyaki (gerolltes Omelett)
Mein Großvater machte ein ähnliches „gerolltes“ Omelett nach orientalischer Art, das sowohl salzig als auch süß war. Ein typisches Gericht, das man in einem Okazuya-Imbiss in der Nachbarschaft bekommt. Diese Variante eignet sich hervorragend als Garnitur für gebratene Nudelgerichte und Saimin oder als Zutat für Maki-Sushi.
Zutaten
- 2 tsp. vegetable oil
- 2 large eggs
- 1/2 tsp. Aloha shoyu
- 1/4 tsp. salt
- 1/4 tsp. freshly ground black pepper
- 1/4 tsp. sugar
Zubereitung
- 1
In a small mixing bowl; beat together eggs with soy sauce, salt, pepper and sugar.
- 2
In a skillet over medium heat; warm oil.
- 3
Pour egg mixture into pan; make a thin even layer.
- 4
Cook until firm.
- 5
--- How To Serve: ---
- 6
Cool.
- 7
Makes 2 sheets.
- 8
Use as garnish for noodle salads, saimin, in maki sushi rolls.
Nach dem Original kochen
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