Veganer Gurkensalat
Diese leckeren, veganen Kohlrabischnitzel mit knuspriger Panade müsst ihr probieren! Wir servieren dazu einen leichten Gurkensalat und fertig ist euer Essen!
Zutaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 15 g frischer Dill
- 2 EL Kräuteressig
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- 3 EL pflanzliche Sahne
- 1 EL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- 1
Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gut salzen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Anschließend das ausgetretene Wasser abgießen.
- 2
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Dill fein hacken.
- 3
In einem hohen Gefäß Kräuteressig, Öl, pflanzliche Sahne und Agavendicksaft pürieren.
- 4
In einer Schüssel Gurken- und Zwiebelscheiben mit dem Dill und Dressing vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nach dem Original kochen
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