Mirabellensalat

Zutaten

• 250 g cherrytomater eller San Marzano tomater
• 3 stk. forårsløg
• 1 stk. rød peber
• 1 stk. agurk
• 20 stk. mirabeller (jeg har brugt gule)
• 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
• 1/2 stk. citron, saft heraf
• 1/4 tsk. tørret chili (smag til)
• 1 spsk. olivenolie
• salt og peber

Zubereitung

1. 1

   --- Salat ---

2. 2

   Start med at skære peberfrugt og agurk i tern. Skær tomater i halve. Snit forårsløg fint. Kom det i en skål.

3. 3

   Skær mirabeller i halve og fjern stenene. Kom mirabellerne i skålen. Tilsæt finthakket mynte og vend det godt sammen.

4. 4

   --- Dressing ---

5. 5

   Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld dressingen over salaten og vend det godt sammen.

6. 6

   Serveres med det samme. Velbekomme!