Gerösteter Spargel mit Knoblauch, Zitrone und Parmesan
Gerösteter Spargel mit Knoblauch, Zitrone und Parmesan ist eine einfache, frische und aromatische Beilage. Frischer Spargel wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Knoblauch vermengt und anschließend im heißen Ofen geröstet. Zum Schluss kommen frischer Zitronensaft und Parmesan dazu. Passt hervorragend zu Hähnchen, Fisch oder Rindfleisch. Für 4 Personen, in 10 Minuten fertig.
Zutaten
- 1 bunch asparagus (ends trimmed)
- 1 tablespoons olive oil
- 1 clove garlic (small, grated or finely minced)
- 1 pinch kosher salt
- freshly ground black pepper
- 2 tablespoons lemon juice
- 2 tablespoons grated fresh Parmesan cheese
Zubereitung
- 1
Preheat your oven to 500℉ (or 260℃).
- 2
Wash and pat dry your asparagus with paper towel.
- 3
Arrange the asparagus in a single, even layer on a metal rimmed baking sheet. Drizzle with olive oil, grate the garlic and season with a little kosher salt and freshly ground black pepper. Toss to coat.
- 4
Roast in your preheated oven for 6 to 8 minutes.
- 5
Squeeze the lemon over top and sprinkle with Parmesan cheese.
- 6
Serve immediately.
Nach dem Original kochen
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