Burrata Salat mit Spargel
Frischer Burrata Salat mit grünem Spargel – das perfekte Sommerrezept! Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal für ein leichtes Abendessen oder ein sommerliches Lunch. #burratasalat #sommerküche #spargelsalat #leichterezepte
Zutaten
- 1 Stück Burrata
- 10 Stück Kirschtomaten
- 1 Salat, gemischt (pro Person 1 Handvoll)
- 5 Stück grüner Spargel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 10 Stück Basilikumblätter (frisch)
Zubereitung
- 1
Die Sparregelenden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Salat und Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen.
- 3
Die Tomaten halbieren. Den Salat klein schneiden (oder wie ich zerrupfen)
- 4
Den Spargel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Das anbraten des Spargels dauert 5-8 Minuten, je nach Dicke.
- 6
In der Zwischenzeit den Salat, den Burrata und die geschnittenen Tomaten in eine große Schüssel geben.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8
Das restliche Olivenöl und den Balsamico-Essig hinzufügen.
- 9
Spargel zum Salat in die Schüssel geben und mit frischen Basilikumblättern belegen und genießen!
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von sabrinastable.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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