Vegane Auberginenlasagne
Diese vegane Auberginenlasagne ist eine schmackhafte und leichte Option für alle, die eine nahrhafte Mahlzeit ohne Zutaten tierischen Ursprungs suchen. Mit gegrillter Aubergine, hausgemachter Tomatensauce und einer milden Creme aus einem Pflanzendrink zubereitet, eignet sich diese Lasagne perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein besonderes Abendessen. Die weiche Aubergine harmoniert mit der kräftigen Sauce und macht das Gericht ausgewogen und noch köstlicher. Die Lasagne ist reich an Ballaststoffen und ideal für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Servieren Sie sie mit einem grünen Salat oder Vollkornreis für eine vollwertige, gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de bebida vegetal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento
Zubereitung
- 1
--- Molho Branco ---
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar.
- 3
Acrescente a bebida vegetal aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal.
- 4
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.
- 5
--- Molho de Tomate ---
- 6
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 7
Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.
- 8
--- Montagem ---
- 9
Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve.
- 10
Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
- 11
Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
- 12
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.
Nach dem Original kochen
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