Ciabatta mit Champignons
Knusprige Ciabatta mit warm geschmorten Champignons, Rucola und Parmesanspänen ist ein schnelles italienisches Mittagessen oder ein stilvoller Snack. Die Pilze werden kurz in Olivenöl geschmort und das Brot wird im Ofen geröstet; anschließend sorgen Trüffelöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für den letzten Schliff. Ideal als vegetarisches Wohlfühlessen im Herbst oder als leichtes Abendessen unter der Woche.
Zutaten
- 600 g champignons
- 40 g rucola
- 100 g parmezaan
- 4 sneetjes ciabatta
- 1 dl olijfolie
- truffelolie
- naar smaak versgemalen zwarte peper
Zubereitung
- 1
Borstel de champigons en stoof kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout. Snijd het brood in schuine plakken en rooster in de oven.
- 2
Leg het brood met de champignons op het bord. Besprenkel met truffelolie. Werk af met Parmezaan krullen, rucola en versgemalen zwarte peper.
Nach dem Original kochen
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