Feigen-Gorgonzola-Baguettes mit Avocado

Zutaten

• 2 große Baguettebrötchen
• Olivenöl
• 1 Avocado
• Saft einer halben Limette
• 3 Feigen
• 30-50 g Gorgonzola
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Baguettebrötchen der Länge nach halbieren und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln

2. 2

   Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft darüber träufeln und gut vermischen, damit die Avocadocreme nicht braun wird

3. 3

   Feigen in dünne Scheiben schneiden

4. 4

   Die Baguette-Hälften mit Avocadocreme bestreichen und mit Feigenscheiben belegen. Gorgonzola in kleine Stücke zupfen und auf den Feigen verteilen

5. 5

   Mit Petersilienblättchen bestreuen, salzen, pfeffern und genießen