Croque monsieur

Zutaten

• 1 ss smør
• 1 ss hvetemel
• 2 dl melk
• 0.25 ts salt
• 0.25 ts kvernet pepper
• 0.25 ts malt muskat
• 1 ts grov sennep
• 4 skiver brød
• 4 skiver røkt skinke
• 100 g vellagret ost , gjerne Gruyere
• 2 ss smør til steking
• 1 ss finhakket bladpersille

Zubereitung

1. 1

   Smelt smør i en liten kjele. Rør inn mel og spe med melk. Rør godt til sausen er glatt og uten klumper. Smak til med salt, pepper, revet muskat og sennep.

2. 2

   Fordel 1/2 av sausen på halvaprten av brødskivene. Legg to skinkeskiver på hver skive, og topp med halvparten av osten. Legg på de siste brødskivene.

3. 3

   Varm en stekepanne på middels varme og ha i smøret. Når det skummer godt er det varmt nok til å legge i smørbrødene. Legg dem i pannen med osten nederst og stek til de begynner å bli gylne. Press smørbrødene forsiktig sammen med en stekespade.

4. 4

   Snu smørbrødene forsiktig og stek dem på andre siden.

5. 5

   Legg smørbrødene i en ildfast form, og topp med resten av bechamelsausen og strø over resten av osten. Sett dem midt i stekeovnen på 200 °C og stek i ca. 10 minutter, til osten er gyllen.