Tomaten-Gurken-Salat – das beste Blitzrezept

Zutaten

• 4 Tomate
• 1 Salatgurke
• 1 mittelgroße Zwiebel
• frische Kräuter (z. B. Petersilie
• Schnittlauch
• Basilikum)
• 4 EL weißer Balsamicoessig
• 0.25 TL Zucker
• 0.5 TL Salz
• 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
• 0.5 Zitrone (davon der Saft)
• 8 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Die Tomaten und die Gurke waschen. Von den Tomaten den Strunk entfernen und die Tomaten in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Gurke in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und das Wasser abtropfen lassen. Die Kräuter fein hacken und mit der Zwiebel, den Tomaten- und Gurkenwürfeln mischen.

2. 2

   Den Essig mit dem Zucker, dem Salz und dem Pfeffer zum Salat geben. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft hinzugeben. Zuletzt das Olivenöl zum Salat geben und alles vermischen. Den Gurken-Tomaten-Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken. Guten Appetit!