Burrata mit Tomate – schmeckt wie beim Italiener

Zutaten

• 3 - 4 Tomate
• 1 Burrata (ca. 150 g)
• 1 EL Pistazien (oder z. B. Pinienkerne
• Sonnenblumenkerne)
• 1 Handvoll Basilikum
• 2 EL Balsamicoessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Tomaten waschen, halbieren und den grünen Ansatz herausschneiden. Anschließend in Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller verteilen.

2. 2

   Burrata auf die Tomaten setzen. Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Öl 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Gleichmäßig auf den Tomatenscheiben und der Burrata verteilen

3. 3

   Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Salat mit Balsamico und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!