Gebratenes Tau Miu (süße Erbsensprossen)
Tau Miu ist auch als süße Erbsensprosse bekannt. Es ist ein knackiges Blattgemüse mit einem leicht süßlichen Geschmack. Es muss nur sehr kurz gegart werden und wird meist einfach mit etwas Knoblauch gebraten und nach Geschmack gewürzt. Alles in allem ist dies ein erfrischendes Gericht mit natürlicher Süße. Mit knusprig gebratenem Knoblauch garniert ist es besonders appetitlich, wenn es heiß und frisch aus dem Wok kommt.
Zutaten
- 300 g Tau Miu (or sweet pea sprouts)
- 3 cloves garlic (chopped)
- 2 tablespoon oil
- Salt (to taste)
Zubereitung
- 1
Rinse and dry the Tau Miu.
- 2
Heat oil in wok.
- 3
Sauté the chopped garlic till golden and dish out. Drain the fried garlic and leave aside.
- 4
With the garlic oil in wok, add the Tau Miu and stir fry lightly until the garlic oil is infused into the vegetable.
- 5
Season with salt to taste.
- 6
Dish out and garnish with the fried chopped garlic.
- 7
Serve immediately with steamed rice.
Nach dem Original kochen
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