Chinesisches Gemüse aus dem Wok wie im Restaurant
Chinesisches Gemüse ist schnell zubereitet, einfach und köstlich und eine tolle Möglichkeit, unsere Mahlzeit um ein Gemüsegericht zu ergänzen. Für dieses Rezept können Sie eine beliebige Mischung aus gutem chinesischem Gemüse verwenden. Entscheidend für das Gelingen sind frisches Gemüse und eine einfache, schnelle Zubereitung in Knoblauchöl. Ist das Gemüse frisch, müssen Sie weder Salz noch Zucker hinzufügen, denn die Sauce mit Abalone und Jakobsmuscheln oder die Hühnerbrühe sorgt für genügend Würze.
Zutaten
- 400 g Chinese greens (cut into 2 inch length)
- 4 cloves garlic (whole)
- 1 tablespoon vegetable oil
- 1/4 cup abalone scallop sauce (or you can use chicken broth)
Zubereitung
- 1
Wash, rinse and drain the fresh Chinese greens vegetable.
- 2
Prepare the garlic cloves, chinese greens and sauce or broth.
- 3
Heat the oil till very hot using high heat. Then turn heat to medium. Add the garlic cloves into the oil and fry till the cloves are golden brown. This will infuse garlic flavour to the oil.
- 4
Add the Chinese greens. Stir fry to make sure each stalk is coated with the garlic flavoured oil. Add the broth and quickly cover the wok.
- 5
Leave for about 3 minutes covered until vegetable is just tender. The Chinese greens should be bright green, the stalks should be soft yet crunchy.
- 6
Serve immediately when hot.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von huangkitchen.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf huangkitchen.com öffnen