Linguine
Linguine in 30 Minuten auf dem Tisch und besser als im Restaurant! Dieses Linguine-Rezept wird garantiert zu einem neuen Familienliebling! Es ist einfach, cremig, wohltuend und aromatisch – so köstlich, dass du den Teller ablecken wirst! Die Linguine mit al dente gekochter Pasta und italienischer Wurst sind von einer göttlichen cremigen Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten und Artischocken umhüllt. Anders gesagt: Du wirst kaum glauben, wie köstlich es aus deiner Küche duftet! Diese cremigen Linguine sind unwiderstehliches Wohlfühlessen und außerdem äußerst vielseitig: Ersetze die Artischocken durch dein Lieblingsgemüse und die Wurst durch dein bevorzugtes Eiweiß oder lass sie ganz weg. Die Linguine lassen sich auch wunderbar aufwärmen – für ein vorbereitetes Abendessen, Meal Prep oder Mittagessen während der Woche, denn eine Portion ist einfach nicht genug.
Zutaten
- 1 pound linguine
- 1 pound Hot Italian sausage or hot turkey sausage (casings removed)
- 1 small onion, chopped
- 4 oz. sun-dried tomatoes in oil (rinsed, roughly chopped (1 cup))
- 1 15 oz. can/jar artichoke hearts, NOT marinated (drained and roughly chopped)
- 4-6 cloves garlic (minced)
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 2 1/2 cups low sodium chicken broth
- 1 cup half and half
- 1 1/2 teaspoons chicken bouillon or better than bouillon
- 1 1/2 teaspoons dried basil
- 1 tsp EACH dried oregano, dried parsley
- 1/2 tsp EACH dried thyme
- 1/4 teaspoon pepper, salt
- 3/4 cup freshly grated Parmesan cheese
- 1/2 cup shredded mozzarella cheese
Zubereitung
- 1
Cook pasta al dente according to package directions in salted water. Remove 1 cup pasta water before draining. Toss drained pasta with a drizzle of olive oil to keep it from sticking. Set aside.
- 2
Meanwhile, heat 1 tablespoon oil from sun-dried tomatoes jar in a large pan over medium high heat. Once hot, add sausage and onions and cook while breaking up sausage.
- 3
Once the sausage is almost cooked through, add sun-dried tomatoes, artichoke hearts and optional red pepper flakes and cook for an additional 2 minutes; add garlic and cook 30 seconds. Dab off some of the grease if you like, then sprinkle in flour and cook while stirring for 1 minute (it will be thick).
- 4
Turn heat to low then slowly whisk in chicken broth and half and half, stirring constantly until smooth. Stir in chicken bouillon and all spices then increase heat to medium high to bring sauce to a simmer. Simmer until thickened, stirring often, 5-10 minutes.
- 5
Once thickened, reduce heat to low and stir in Parmesan cheese until melted, followed by mozzarella cheese until melted.
- 6
Stir in pasta until well coated. Add additional reserved pasta water a little at a time if needed to reach desired consistency. Garnish with additional Parmesan if desired.
- 7
Taste and season with additional salt, pepper and/or red pepper flakes to taste. Garnish with freshly
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von carlsbadcravings.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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