Farinata di ceci – köstliche Kichererbsenfladen

Zutaten

• 150 g Kicherebsenmehl
• 400 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 100 ml Olivenöl
• frischer Rosmarin (gehackt)
• etwas Fleur de Sel zum Bestreuen nach dem Backen

Zubereitung

1. 1

   --- für die Farinata di Ceci: ---

2. 2

   Das Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz verrühren und abgedeckt an einem kühlen Ort für etwa 5 Stunden (bei mir über Nacht) stehen lassen

3. 3

   Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen

4. 4

   Die Pfanne mit reichlich Olivenöl auspinseln

5. 5

   Das restliche Öl zur Kichererbsen-Wasser-Mischung geben, ordentlich verrühren, evtl. nochmals mit Salz abschmecken

6. 6

   Die Hälfte der Mischung in die Pfanne geben und im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist

7. 7

   Nach der Hälfte der Backzeit den gehackten Rosmarin über die Farinata verteilen

8. 8

   Den Kichererbsenfladen aus der Pfanne nehmen, aufschneiden, nach Geschmack mit etwas Fleur de Sel toppen und heiß genießen.

9. 9

   Das Ganze wiederholen mit dem restlichen Teig

10. 10

    Buon appetito!