Schnelle Pasta mit Tomaten und Basilikum

Zutaten

• 200 g Nudeln ((zB Spaghetti))
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Glas Sugo (SPAR Natur*pur Bio-Sugo Basilikum )
• 1 kleine Zucchini
• 4 Cocktailtomaten ((optional mehr oder weniger))
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum (frisch)
• Parmesan (zum Bestreuen (optional))

Zubereitung

1. 1

   Für die Nudeln 1,5 Liter Wasser erhitzen. Sobald das Wasser kocht 1 TL Salz hinzugeben.

2. 2

   Die Nudeln in das kochende Wasser geben und umrühren.

3. 3

   Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Dabei ca. 2 Minuten vor dem angegebenen Ende mal kosten.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Tomatensoße vorbereiten. Dafür die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

5. 5

   Einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten.

6. 6

   Die Zucchini waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken mitbraten.

7. 7

   4 Cocktailtomaten waschen, halbieren und mit dem anderen Gemüse mit anbraten.

8. 8

   Sobald die Cocktailtomaten beginnen zu zerfallen, den Spar Natur*pur Bio-Sugo Basilikum hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Die fertig gegarten Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen, sofort auf vorbereitete Teller anrichten.

10. 10

    Die Tomatensoße darüber geben und mit frischem Basilikum garnieren.

11. 11

    Ggf. mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.