Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce
Rezept für Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce. Schnelle Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce. Ein einfaches, schnell zubereitetes Pastagericht, das lecker schmeckt.
Zutaten
- 250 g Spaghetti (oder andere Nudeln)
- 1 kleine Zwiebel gelb
- 2 Zucchini
- 5 Cocktailtomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 100 ml Prosecco (zB Mionetto)
- Salz
- Pfeffer
- Kapern (nach Belieben)
- 3 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan (gerieben)
- Basilikum (frisch)
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
- 2
Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- 5
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Die Zwiebelstücke darin anschwitzen.
- 7
Die Zucchinistücke und die Tomatenhälften hinzugeben und einige Minuten braten.
- 8
Anschließend die Knoblauchstücke dazu geben.
- 9
Mit 2 EL Nudelwasser und dem Prosecco ablöschen.
- 10
Die ggf. halbierten Kapern hinzugeben.
- 11
Die Spaghetti abseihen, in die Pfanne geben und die Zutaten vermengen.
- 12
Auf zwei Teller aufteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.
Nach dem Original kochen
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