DDR Selterskuchen - einfach, schnell & lecker | Tassenrezept
Dieser einfache Rührkuchen mit Zuckerguss stammt aus der DDR. Der Selterskuchen ist ein toller Partykuchen, den Kinder lieben. Saftig und fluffig durch Mineralwasser im Teig.
Zutaten
- 450 g Mehl Typ 405 (3 Tassen)
- 4 Eier (Größe M)
- 150 ml Mineralwasser (1 Tasse)
- 180 ml Sonnenblumenöl (1 Tasse)
- 225 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Zitrone
- 375 g Puderzucker
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- 3
Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl in eine große Rührschüssel geben und schaumig rühren.
- 4
Das Backpulver mit dem Mehl und Zitronenabrieb mischen und zur Eier-Zucker-Öl-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Mineralwasser zugeben und kurz unterrühren.
- 5
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im Backofen 25 bis maximal 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen), herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 6
Für den Zuckerguss den Puderzucker in eine Schüssel sieben und 6-7 EL Saft zum Puderzucker geben und alles glatt rühren. Den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Nach dem Original kochen
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