Gewürzkuchen vom Blech | so saftig & weihnachtlich

Zutaten

• 250 g Butter (Zimmertemperatur)
• 175 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 5 Eier (Größe M)
• 200 g Weizenmehl Typ 405
• 125 g Haselnüsse (fein gerieben)
• 1 Pck. Backpulver
• 30 g Backkakao
• 15 g Zimt (ca. 2 TL)
• 15 g Lebkuchengewürz (ca. 2 TL)
• 1 Prise Salz
• 100 g Raspelschokolade
• 225 ml Milch
• 200 g Kuvertüre
• 100 ml Sahne
• Bunte Streusel

Zubereitung

1. 1

   Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit der Küchenmaschine für ca. 8 Minuten schaumig aufschlagen. Die Butter zwischendurch mit einem Spatel nach unten schieben.

3. 3

   Die Eier nach und nach zur Butter geben und gut verrühren.

4. 4

   Die trockenen Zutaten mischen, also Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Salz sowie die Raspelschokolade.

5. 5

   Alles zur Butter geben und langsam verrühren. Währenddessen die Milch eingießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Nur so lange rühren, bis der Teig homogen ist.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech streichen und auf mittlerer Schiene für 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

7. 7

   Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

8. 8

   --- Schokoladenguss ---

9. 9

   Die Sahne in einen Topf geben und leicht erhitzen. Die Schokolade grob hacken und in der Sahne unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

10. 10

    Den Schokoladenguss gleichmäßig auf dem Blechkuchen verteilen und mit bunten Streuseln garnieren.