Hähnchen-Joghurt-Marinade – genial zartes Fleisch

Zutaten

• 2 Knoblauchzehe
• 500 g Naturjoghurt
• 1 - 2 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Salz
• 4 Hähnchenbrustfilet (ca. 600 g)
• 4 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. 1

   Für die Hähnchen-Marinade mit Joghurt den Knoblauch schälen, fein pressen und mit dem Joghurt verrühren. Das Olivenöl, das Paprikapulver und das Salz einrühren und einige Minuten ziehen lassen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser 8 Stunden, marinieren.

2. 2

   Für die Zubereitung im Backofen den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und diese etwas abstreichen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten, dann für ca. 15 Minuten im Backofen garen.

3. 3

   Für die Zubereitung auf dem Grill die Marinade etwas abstreichen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten bei hoher Temperatur grillen, dann an der Seite (hier ist die Hitze geringer) ca. 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!