Schmorgurken – so lecker wie früher bei Oma

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Land - Gurke (ca. 800 g)
• 0.5 Bd. Dill
• 2 EL Butter
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Speisestärke
• 200 ml Sahne (30 % Fett) oder Schmand
• etwas Salz
• etwas frisch gemahlener Pfeffer
• 2 TL grober Senf

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Gurken und Dill waschen und abtropfen lassen. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und die Gurke schräg in Stücke schneiden. Dillspitzen abzupfen und mit einem Messer zerkleinern.

2. 2

   Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gurken zugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Speisestärke mit ca. 3 EL Sahne in einem kleinen Schälchen glattrühren. Übrige Sahne in den Topf geben, kurz aufkochen lassen und mit der angerührten Stärke abbinden. Mit Salz, Pfeffer und grobem Senf abschmecken.

4. 4

   Fertige Schmorgurken auf Tellern verteilen, mit Dill bestreuen und nach Wunsch mit Salzkartoffeln und Fisch servieren. Guten Appetit!