Salat mit eingelegten roten Zwiebeln und gerösteten Tomaten

Zutaten

• 200 g salat (blandede salatblade)
• 1 portion langtidsbagte tomater (følg linket for at komme til opskriften)
• 1 portion syltede rødløg (følg linket for at komme til opskriften)
• 25 g pinjekerner *
• 100 g feta ost (jeg foretrækker puckost)
• 2 spsk balsamico glace

Zubereitung

1. 1

   Start med at lave de langtidsbagte tomater og de syltede rødløg. Da de langtifsbagte tomater tager 4-5 timer at lave. Du kan også sagtens lave dem en dag eller to i forvejen, ligesådan med de syltede rødløg. Det gør det langt nemmere og hurtigere at lave salaten.

2. 2

   Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldne.

3. 3

   Skær feta osten i cirka 1x1 cm tern.

4. 4

   Skyl salaten og lad det dryppe af på en rent viskestykke.

5. 5

   Hæld lagen fra de syltede rødløg.

6. 6

   Bland salaten med de syltede rødløg, langtidsbagte tomater, feta og pinjekerner. Fordel balsamico glacen over salaten, og servé.