Barevný vánoční salát

Zutaten

• 300 g salát lollo rosso
• 400 g zelí červené
• 4 ks mrkev
• 1 ks jablko
• 0 ČL citronová šťáva
• 2 ks brambory
• 2 ks červená řepa
• 300 g dýně
• 2 PL dýňová semínka
• 2 PL balzamikový ocet
• 2 PL mandle plátky
• 2 plátky chleba bílý
• 2 ČL máslo
• 2 PL med
• 2 PL hořčice
• 5 PL řepkový olej
• 1 PL jablečný ocet
• 1 špetka sůl
• 1 špetka pepř

Zubereitung

1. 1

   Uvařte 2 brambory 2 mrkve a 2 červené řepy pokud jste nekoupili předvařené. Kousek dýně upečte v troubě doměkka. Na pánvi nasucho opražte dýňová semínka a mandlové lupínky.

2. 2

   Na velký plochý talíř rozprostřete salát. Očištěné zelí nakrouhejte najemno. Nahrubo nastrouhejte 2 oloupané mrkve a jedno tvrdé jablko smíchejte se zelím a několika kapkami citronové šťávy.

3. 3

   Prošlehejte společně po 2 lžících medu a hořčice smíchejte s 5–6 lžícemi řepkového oleje jablečným octem solí a pepřem podle chuti. Zálivku smíchejte s nakrájenou zeleninou a rozprostřete na salátovou směs.

4. 4

   Uvařené (a oloupané pokud jste je vařili se slupkou) brambory červenou řepu mrkev a pečenou dýni nakrájejte na plátky silné asi 1/2 cm. Vykrájejte z nich vykrajovátkem hvězdičky. Nespotřebované odřezky smíchejte dohromady a položte na talíř se salátem a zeleninou.

5. 5

   Zeleninové hvězdičky poklaďte na povrch pokapejte balsamikem posypte dýňovými semínky a mandlovými lupínky. Z chleba také z něj vykrojte hvězdičky opečte je do křupava na másle a těsně před podáváním je položte na salát. NĚCO NAVÍC: Do salátu můžete přidat i hvězdičky vykrájené z oblíbeného plátkového sýra. Zdroj: Moje Gotowanie