Würzige Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Brokkoli

Zutaten

• 500 ml vývar zeleninový
• 2 porce nudle
• 1 hlávka brokolice
• 1 PL sezamový olej
• 250 g houby
• 1 stroužek česnek
• 0 ČL chilli sušené
• 4 ks jarní cibulka
• 2 PL omáčka hoisin
• 1 hrst kešú

Zubereitung

1. 1

   Nudle vařte asi 2 minuty v zeleninovém vývaru. Pro tento účel je možné použít i kostku zeleninového bujónu s nízkým obsahem soli.

2. 2

   Potom přidejte do hrnce brokolici a vařte další 2 minuty.

3. 3

   Šálek vývaru uchovejte a odložte stranou zbytek tekutiny z nudlí a brokolice slijte.

4. 4

   Dobře rozpalte pánev nebo wok a vlijte sezamový olej.

5. 5

   Přidejte houby a opékejte asi 2 minuty dokud nezezlátnou.

6. 6

   Potom k nim přidejte česnek chilli vločky a bílou část jarní cibulky – smažte další minutu a pak přisypte uvařené nudle a brokolici.

7. 7

   Přilijte 3 lžíce vývaru a omáčku hoisin a pomocí kleští nebo dřevěných hůlek nudle ješte asi minutu promíchávejte.

8. 8

   Nudle podávejte posypané nasucho opraženými oříšky kešú a zbylou jarní cibulkou. Podle chuti můžete přidat ještě trochu sezamového oleje. Zdroj: BBC Good Food