Kokosreis im Reiskocher
Dieser Kokosreis aus dem Reiskocher ist aromatisch, locker und auf Knopfdruck ganz einfach zuzubereiten. Der milde Kokosgeschmack ist köstlich und macht diese einfache Beilage perfekt zu Currys, Wokgerichten, Eintöpfen und vielem mehr. Eine Anleitung für Reiskocher, Instant Pot und Herd ist enthalten.
Zutaten
- 2 cups jasmine rice (rinsed)
- 1 cup coconut milk (full fat )
- 1 2/3 cups chicken stock (bone broth, or water)
- 1 teaspoon salt
- 3 Tablespoons shredded coconut (unsweetened )
- 1/4 cup cilantro (chopped)
- 1 lime (juiced)
Zubereitung
- 1
Combine 2 cups jasmine rice, 1 cup coconut milk, 1 ⅔ cups chicken stock, and 1 teaspoon salt in a rice cooker.
- 2
Cook on “quick” setting or white rice setting.
- 3
After the cook time is up, allow the rice to sit for 5-10 minutes.
- 4
Stir in the 3 Tablespoons shredded coconut and, if desired, the ¼ cup cilantro and lime juice.
- 5
Enjoy!
Nach dem Original kochen
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