Frühlings-Toast mit Ricotta
Ein schneller, gesunder Frühlings-Toast mit cremigem Ricotta, frischem Gemüse und knackigen Pistazien.
5 min1 Portion210 kcal
Zutaten
- 1/4 cup ricotta cheese
- 1 slice whole-grain bread (toasted)
- 1 radish (thinly sliced)
- 1/2 Persian cucumber (thinly sliced)
- 1 scallion (chopped)
- 1/2 tablespoon chopped pistachios
- Kosher salt
- Freshly ground black pepper
Zubereitung
- 1
Spread ricotta on toast.
- 2
Top with radishes, cucumbers, scallions, and pistachios.
- 3
Season to taste with salt and pepper.
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