Blanchierter Grünkohl
Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Blanchieren von Grünkohl ist ideal, um das manchmal bittere Gemüse in eine zarte, mild schmeckende Zutat für Salate, Suppen und Smoothies zu verwandeln. Durch das Blanchieren werden die Grünkohlblätter auch fürs Einfrieren vorbereitet, sodass Sie dieses Blattgemüse bis zu 6 Monate genießen können.
Zutaten
- 1 bunch kale
- 1 tablespoon of salt (optional)
Zubereitung
- 1
Boil the water: Fill a large pot with water and salt (if using). Bring it to a boil. Meanwhile, have a large bowl of ice water ready.
- 2
Prep the kale: Remove kale leaves from their stems. Give them a rough chop or tear them to small pieces by hand.
- 3
Blanch the kale: When the water comes to a boil, add the kale leaves into the pot and let them cook for 1 - 2 minutes or until it is softened to your liking.
- 4
Chill the kale: Using tongs or a spider strainer, pull the leaves out and immediately place them in the ice bath. Let leaves chill for 10 seconds or so and then drain.
- 5
Use or store: Use them in your recipe, or thoroughly dry and freeze them for later.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von foolproofliving.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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