Venezolanische Mandelkekse oder Polvorosas de almendra
Diese Mandelkekse, „Polvorosas“ genannt, verdanken ihren Namen dem pudrigen Teig, der im Mund wie Puder schmilzt. Es sind die köstlichsten und einfachsten Mandelkekse, die man sich nur wünschen kann. Sie sind in weniger als 15 Minuten fertig. Sie eignen sich perfekt als Snack und auch zum Verschenken.
Zutaten
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup almond flour
- 1 cup sugar
- 1/2 cup shortening
- 1 teaspoon ground cinnamon
- powdered sugar to dust
Zubereitung
- 1
Preheat oven to 300˚F and line a baking sheet with parchment paper or a silicone mat.
- 2
In the bowl of a food processor, place all the ingredients except the powdered sugar. Process until well combined.
- 3
With the help of a rolling pin, roll out the dough on a smooth work surface until it is ¼-inch thick.
- 4
With a round cookie cutter, cut the “polvorosas,” and with the help of a spatula, carefully place them on the baking tray.
- 5
Bake for 12 minutes.
- 6
Cool down completely, and sift powdered sugar on top.
Nach dem Original kochen
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