Maroulosalata: griechischer Blattsalat
Maroulosalata bedeutet auf Griechisch ungefähr „Blattsalat“. Das klassische Rezept besteht aus fein geschnittenem Salat, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern wie Dill, Petersilie und Minze, angemacht mit einer frischen Vinaigrette. Einfach und doch so lecker – die perfekte Ergänzung zu jedem Hauptgericht.
4 Portionen
Zutaten
- 2 romaine lettuce hearts, thinly sliced
- 4-5 scallions, thinly sliced
- 1/4 cup fresh dill, finely chopped
- 1 tablespoon finely chopped parsley
- 1 tablespoon finely chopped mint
- 1/2 cup or less Greek olive oil
- 3-4 tablespoons red wine vinegar or lemon juice
- A pinch of salt
- 1 teaspoon dried crushed oregano
Zubereitung
- 1
Combine all of the dressing ingredients in a bowl and whisk together until emulsified. Set aside.
- 2
Combine all of the remaining salad ingredients together in a large bowl and top with the dressing. Toss together to coat.
- 3
Serve immediately with toasted bread. Enjoy.
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