Brötchen aus dem Muffinblech

Zutaten

• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenbackhefe
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• etwas Sesam

Zubereitung

1. 1

   die Milch leicht erwärmen und die Butter darin zerlassen

2. 2

   das Mehl und die Trockenbackhefe in eine Schüssel geben und vermischen

3. 3

   Zucker, Salz und die warme Milch mit Butter hinzufügen

4. 4

   mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten kneten

5. 5

   den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat

6. 6

   das Muffinblech gründlich fetten und mehlen

7. 7

   den Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen

8. 8

   die Teigkugeln in das Muffinblech legen

9. 9

   Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen

10. 10

    Eigelb und Milch verquirlen und die Teigrohlinge damit bestreichen

11. 11

    nach Belieben mit Sesam bestreuen

12. 12

    den Teig nochmals gehen lassen

13. 13

    die Form auf dem Rost in den Backofen schieben

14. 14

    für etwa 20 Minuten backen