Auflauf mit Lachs, Süsskartoffel und Feta

Zutaten

• 2 middelgrote zoete aardappels
• 100 g baby spinazie
• 200 g Kleine trostomaten
• 2 zalmfilets (vers of ontdooid uit de vriezer)
• Een handje vol verse tijm
• 50 g feta

Zubereitung

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°.

2. 2

   Schil de zoete aardappelen. Snij in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter.

3. 3

   Verdeel een scheutje olijfolie over de plakjes aardappel en kruid met peper en zout. Rits de tijm en verdeel over de aardappel.

4. 4

   Leg de schijfjes aardappel op een bakplaat. Zet deze al voor 20 minuutjes in de oven.

5. 5

   Verdeel hier dan de baby spinazie over. Leg je daar dan weer vervolgens de tomaatjes erop.

6. 6

   Dep de zalm droog en leg in het midden van de bakplaat.

7. 7

   Zet de schotel in de oven en bak voor 10 minuten. Vertel dan de feta over de schotel en bak nog over 5 minuten. Serveer meteen.