Kürbis aus der Heißluftfritteuse mit Joghurt
Goldbraun gerösteter Hokkaido aus der Heißluftfritteuse mit knuspriger Cashew-Sesam-Würzmischung und cremigem Zitronen-Knoblauch-Joghurt. Inspiriert von unserem Freund Argang wird dieser vegetarische Herbsttraum in nur 15 Minuten zum absoluten Wohlfühlgericht. Die orientalische Würzmischung mit Schmeckt Imma macht den Unterschied!
Zutaten
- 1/2 Hokkaido Kürbis (klein)
- 300 g Griechischer Joghurt, 10% Fett
- 1/2 Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Cashewkerne
- 1 EL gerösteter Sesam
- 2 EL Schmeckt Imma
- etwas Kerbel oder Koriander
- Olivenöl
- Optional: Granatapfelsirup
Zubereitung
- 1
Kürbis vorbereiten: Hokkaido waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. In gleichmäßige Spalten (ca. 2 cm breit) schneiden.
- 2
Marinieren: Kürbisstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl benetzen und mit 1 EL Schmeckt Imma würzen. Gut durchmischen.
- 3
Rösten: Kürbisspalten in den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht stapeln!). Bei 200°C für 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten durchschütteln.
- 4
Joghurt-Basis: Knoblauch schälen und pressen. Mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb und -saft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Nuss-Würzmischung: Cashewkerne grob hacken und mit geröstetem Sesam und dem restlichen EL Schmeckt Imma vermischen.
- 6
Anrichten: Joghurt auf Tellern verteilen. Heiße Kürbisstücke darauf setzen.
- 7
Finalisieren: Nuss-Würzmischung über den Kürbis streuen. Frischen Kerbel oder Koriander zupfen und darüber geben.
- 8
Servieren: Optional mit etwas Olivenöl beträufeln und Granatapfelsirup darüber geben.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von gernekochen.de. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf gernekochen.de öffnen