Tarte mit Brokkoli, Spinat und Feta

Zutaten

• 100 g koldt smør
• 175 g hvedemel
• 1 1/2 spsk koldt vand
• 3 æg
• 3 dl creme fraice (jeg brugte 9%)
• En håndfuld revet ost
• Salt
• Peber
• Et par 'brikker' helbladet frossen spinat (optøet i micobølgeovnen)
• Halvdelen af en lille broccoli (skåret i små stykker)
• 1 løg (hakket groft)
• En smule olie til stegning
• Fetaost (omkring 150 g)

Zubereitung

1. 1

   Sæt ovnen på 200 graderSmør smulres i dejen, som samles med vandet. Pres det ned i en smurt tærteform eller en tærteform beklædt med bagepapir og lad dejen hvile i køleskabet i en halv times tid. Forbag herefter i 15-20 minutter.

2. 2

   Pisk æg og creme fraiche sammen og tilsæt salt, peber og revet ost. Kom evt en smule af spinaten i og rør rundt, så det blandes med æggemassen. Svits løg i en smule olie og tilsæt broccoli og lad det stege med et par minutter. Hæld det i den forbagte tærtebund sammen med resten af spinaten og fetaen, som er smulret til små klumper. Hæld æggemassen over og bag i ovnen i 40 - 50 minutter.

3. 3

   TIP: Tjek løbende mens tærten er i ovnen - hvis den begynder at blive noget brun i toppen, så dæk den med staniol eller bagepapir.